突然ですが「そうめん」と「ひやむぎ」の違い、ご存知ですか？夏によく耳にするワード、その違いを調べてきました。 夜空を彩る「花火」や火照った体を冷やしてくれる「かき氷」。などなど、夏を満喫させる“風物詩”。ただ、この風物詩の中にある“ビミョー”な違い、知ってますか？ Nスタ：そうめんとひやむぎの違いは？ 20代 「なんか聞いたことある。なんだっけ、素材とか」 「全然分からなかったです。方言かと思いました。出身が北海道なので、関東ではそう言うのかな」 夏に食べたくなる「そうめん」と「ひやむぎ」。とっても似てますが、実はれっきとした違いがあるんです。 訪ねたのは、こちらのスーパー。一体、何が違うのか。お客さんにも聞いてみますが… 40代 「なんかそんなのがありましたね。ひやむぎとの違い、どうなんだろう」 50代 「長さとか。（Nスタ：ちょっと違いますね）う〜ん、なんだろう」 この道20年以上、さすがに店長さんは知ってますよね？ スーパーマルサン越谷花田店　八木栄樹 店長 「これはですね、太さの違いですね」 そう、違いは麺の「太さ」。JAS規格で直径1.3ミリメートル未満を「そうめん」。そして、1.3ミリメートルから1.7ミリ未満を「ひやむぎ」と定義しているんです。 Nスタ：そうめんとひやむぎどっちが好き？ 「そうめん」 ちなみに、直径が1.7ミリメートル以上あると「うどん」と呼ぶそうです。 “似てるけど実は違う”もの、こちらのお店でも見つけました。この時期は、冷たい「おそば」や「うどん」が人気。ですが、Nスタが注目したのが… 記者 「カレー南蛮もありました」 「カレー南蛮うどん」と「カレーうどん」。その違いって…ということで。 記者 「カレー南蛮ください」 何が違うのか、厨房で調査を開始。茹でた麺を器に入れて、出汁のきいたカレー風味のつゆを注ぎます。ここまでの工程はどちらも一緒。違いが出るのが、ここ。そう「ネギ」です。 そば処「寿得廣」　田中良宗 店主 「カレー南蛮は長ネギをのせ、カレーうどんはのっていない」 一般的に「長ネギ」がのっているのが「カレー南蛮うどん」。のっていないものを「カレーうどん」と呼ぶことが多いんだそう。 日本カレーうどん協会　山根貞人 会長 「江戸時代から明治時代にかけて、ネギとか、唐辛子とかを使う料理に南蛮という名前を使ったと。今はもうカレーうどんにもネギが入ってますので、区別は料理の進化とともになくなってきているというのが現状」